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后土社区卫生服务站A的博客

救死扶伤是天职 治病救人是己任;路漫漫其修远兮,吾将上下而求索!

 
 
 

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酒酿香醉鸡翅  

2014-02-23 15:31:51|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酒酿香醉鸡翅 - null - 后土社区卫生服务站A的博客

【主料】鸡翅9个

【配料】葱段、生姜片

【调料】酒酿3勺、蚝油一勺、老抽1勺、盐少许

【做法】

1、鸡翅洗净,控干水分。

2、锅里不放油,或者只放一点点油,一定不要多!因为鸡翅本身还会出油,小火将鸡翅两面煎黄。

3、放入葱段和姜片略炒,增加香味。

4、放入蚝油一大勺。

酒酿香醉鸡翅 - null - 后土社区卫生服务站A的博客

5、老抽1勺。

6、淋入酒酿(醪糟),基本掩住鸡翅的2/3。

7、根据口味,尝尝咸淡,调入一点点盐。

8、转大火煮开。

酒酿香醉鸡翅 - null - 后土社区卫生服务站A的博客

9、盖上锅盖,转小火焖制7、8分钟,汤汁减少。

10、揭开盖子,用筷子戳一下,能轻松戳透鸡肉。

11、这个时候转大火,收汁儿!

12、起锅装盘。

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