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后土社区卫生服务站A的博客

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农家小炒白菜  

2014-04-10 22:24:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                                                    农家小炒白菜 - 山野幽兰 - 山野幽兰的博客农家小炒白菜杆


农家小炒白菜杆材料:小白菜500克;腊肉(肥7瘦3)150克;青红尖椒150克;干红辣椒7克;辣椒面3克;泡椒10克;

调料:食用油15克;盐、味精适量;

做法:

1.小白菜斜切去掉绿叶,白菜杆切粗条;

2.腊肉切薄片;青红尖椒切丝;干红辣椒切丝,在冷水里冲一下沥干;泡椒切丝;

3.空锅烧热(大火多烧一下,争取烧出锅气),放油(比平时炒菜略多一点)烧热;

4.加入腊肉片,中大火将油煎出;

5.转大火,将腊肉片拨到一边,先放干红辣椒丝略煎10秒,放入剩余3种辣椒爆炒15秒;

6.加入白菜杆,翻炒片刻,加入盐、味精;

7.大火翻炒至熟;


 

注意:所有材料都是油炒熟的,切记不要放水...

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